Сыровяленная шейка Salumeo «Coppa Stagionata», Дніпропетровськ

Сыровяленная шейка Salumeo «Coppa Stagionata», - великолепный мясной деликатес, жемчужина среди блюд пармской кухни, изготовленный из отборного свиного мяса, и обладающий нежнейшей текстурой, насыщенным вкусом и ярким ароматом.

Для изготовления продукта используется свиной окорок с шейной части, при этом итальянские мастера обязательно придерживаются традиционного рецепта.

Свиную шейку тщательно заправляют чесноком, солью, специями и другими приправами, этот процесс достаточно длительный, что позволяет проникнуть специям в самый центр мяса.

Затем продукт помещают в специальные кадки с подсоленным раствором и оставляют в покое в течении шести недель.

По окончанию этого периода, мясо извлекают из рассола, помещают в натуральную оболочку, проводят термическую обработку и оставляют в хорошо проветриваемых помещениях на период от четырех до шести месяцев, благодаря чему продукт приобретает несравненные органолептические качества.

Страна производитель: Италия

Вес: кусочки 0.6 - 0.8 кг